(快消品新闻)近日，中国连锁经营协会发布了“2022年中国餐饮加盟百强品牌”(以下简称餐饮加盟百强)，涵盖了小吃、快餐、正餐、休闲饮品、火锅烧烤、面包甜品六大类餐饮。
快消品从榜单上了解到，排名前十的品牌分别是:茶百道、德克士、米雪冰城、ARTEASG、永和大王、亦舒典草、杨国福麻辣烫、顾铭、阿水大杯茶、郑新鸡排。
1.在2021年订单量的稳步回升中，环比从头到尾增速最快。
美团数据显示，中国餐饮行业在线订单量在经历了2020年的V型反弹后，2021年保持了稳定的恢复性增长。线上餐饮呈现出更强的复苏速度，餐饮行业数字化进一步提升了整个行业的效率和效益。
2019-2021年三年间，中国餐饮市场的连锁率从13%增长到18%，其中连锁增幅最高的是3-10店23.0%，11-100店16.8%，5001-10000店16.0%，可见中国餐饮市场的连锁化仍在加速。
从不同区域的连锁店增速来看，呈现两头活跃的趋势。头部品牌增速仍在加快，末端小规模品牌也开始陆续出现，而中部地区1001-5000店的占比在下降，降幅为2.3%。
2.疫情下，小店模式显示出优势。
不仅消费者的消费观念和习惯在疫情影响下发生改变，更倾向于健康安全的连锁品牌，连锁企业表现出更强的抗风险能力。王洪涛先生表示，加盟连锁模式不仅具有开业快、投资分散、规模效应等优势，还能发挥主体作用。依托这一优势，2022年餐饮百强中的42%可以连续三年上榜，头部企业可以凭借其成熟的商业运营模式和数字化管理升级，推动中国连锁和品牌的进一步升级。
从数据来看，大部分投资人更倾向于投资10-50万之间的单店初期投资区间，10-50万的单店投资比2021年增长47.6%，增速最高。白皮书指出，小店已经成为很多头部连锁品牌的转型方向。
3、零食饮料领万元连锁
美团数据显示，2019-2021年各品类连锁率趋势中，前三大品类分别是饮品店、面包甜品、国际美食，各大品类连锁率持续上升。
小饮料作为一种高性价比的零食，正逐渐成为一种流行趋势。白皮书显示，2021年连锁店的品类分布中，零食和快餐店占比51.7%，位居第一，排名第二的奶茶店占比超过14%。
茶叶品牌连续三年位居榜首，其中茶白道、蜜雪冰城、舒叶典草、顾铭、阿水马克杯茶进入前十。到2021年，这个品类链条已经超过40%。从数据上看，2021年，饮品店数量最多的区间为101-500家，占比25%；其次是11-100和1001-5000，占比20%。从变化趋势来看，茶叶5000万-10000家规模的加盟连锁店占比从3.8%上升到12.9%；此外，3-10和11-100规模区间的品牌店比例呈上升趋势，小规模品牌逐渐开始追赶市场的发展。
4.增加0.1个点等于收入50万，数字化是关键。
最近很多餐饮企业都接入了全数字化流程，包括订餐、点餐、结账、评价、会员。餐饮企业在数字化管理方面，也涵盖了食品采购、客户管理、口碑管理等环节。
(以下为“2022年中国餐饮加盟品牌100强”具体榜单)
资料来源:中国连锁经营协会
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